赤石子粥的做法与营养

【来源】 《斗门方》

【原料】 赤石脂30-50克，大米50克。

【制作】 把赤石脂30-50克，放在碾槽内研成细粉，过筛备用。用大米50克，淘洗后放入小沙锅内，加水适量，煮成稀薄粥。待粥将熟时，每次调入赤石脂粉3-5克，再煮2-3分钟即可。

【用法】 每日可于早晚餐两次一温一热服食，连用5-7天。

【疗效】 健脾、涩肠、止泻。适用于单纯一性一小儿水泻、慢一性一脾虚泄泻等。

【宜忌】 对小儿肠道感染所致的肠炎、菌痢，不宜选用。