上编 七·食物-鲢鱼

（鱼）一温一补脾

鲢鱼（专入脾肺）。一性一最急迫。开水即跳。与诸鱼一性一绝不相同。味甘一性一热。且食诸鱼之遗。故书载能补中益气。而又载其多食则有助长湿一热。变生渴热疥疮之病也。鱼有皂白二种。大者头大。白者腹腴。皆与鳝鱼之一性一相似。而非食品之所共贵者矣！