《隋唐嘉话》记载南北朝至唐开元年间历史人物的言行事迹，以唐太宗和武后两朝为多。新、旧《唐书》和《资治通鉴》里的某些史实，即取材于此书。书中也记录了一些有关文学艺术的材料，如薛道衡作《人日》诗，宋之问赋诗夺东方虬锦袍等事，常为后人称引。又如高齐代面舞、隋末踏摇娘等事，于戏曲史研究亦有参考价值。